在生活中，我们经常见到冰糖和白糖，从外形上我们就能分辨出什么是冰糖什么是白糖，除了形态之外呢？冰糖和白糖还有什么区别呢。冰糖和白糖的区别是什么。冰糖和白糖主要成份是蔗糖，两者在化学成分上无差别，在物理形态上冰糖是白糖的结晶产物。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。只有冰糖会直接口服，白糖主要用在炒菜中，主要起一个调味的作用。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。冰糖常用于咽喉肿痛等情况，以达到一个“润”的目的。