1、面团发酵好后，滚圆，放置10到15分钟。2、放置过后的小面团即可以正常排气。3、将面团放在面板上按扁。4、按顺序用擀面杖从中间向两边擀。5、注意不要来回擀，从上擀到下会把面筋弄断。6、擀完后放置一分钟左右即可。