香蕉熟透了可以悬挂保存，或者面朝上拱起把底部弄成凹形，以减少压力下的面积，也可以保存在低于23度的阴凉地方，不要直接放入冰箱冷藏，香蕉容易冻伤，如果温度太低，香蕉应该用报纸包裹，以防因温度太低而冻伤。