1.竹笋是夏秋季节的蔬菜，通常是在每年的6月到10月份之间成熟收获，也是这个时间段陆续上市的。它的生长周期大概是40到60天。早期出土的约60天，末期的笋约40-50天，中小型的如水竹，淡竹，刚竹等生长量比较小，因此需要的时间也比较短，大概是25-30天之间。