突然出现大块头皮屑的可能疾病及治疗方法：1. 脂溢性皮炎：局部使用药物控制症状，如复方酮康唑发用洗剂、复方醋酸地塞米松乳膏、丙酸氟替卡松乳膏等，减少清洁和摩擦。2. 真菌感染：清洁头皮，外用药物如咪康唑乳膏、盐酸特比萘芬乳膏等，口服抗真菌药物如盐酸特比萘芬片、伊曲康唑胶囊等。3. 银屑病：外用药物如卡泊三醇软膏、地奈德乳膏、维A酸乳膏等，口服药物如阿维A胶囊、甲氨蝶呤片、环孢素软胶囊等。建议长期关注头部皮肤情况，定期进行清洁，避免过度清洁和摩擦。