实习生可以不签订劳动合同。根据《劳动合同法》第二条的相关规定，该法适用于建立劳动关系的主体双方。因此，要适用《劳动合同法》，该主体必须符合建立劳动关系的主体资格。而《劳动部关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第十二条规定，在校生勤工助学的，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。据此，在校大学生实习，不属于建立劳动关系，也就不适用《劳动合同法》，不一定要签订劳动合同。保证合同是否也属于担保合同。保证合同属于担保合同。保证合同是保证人和债权人达成的明确相互权利义务当债务人不履行债务时由保证人承担代为履行或连带责任的协议，保证合同的订立属于担保的方式之一。实习生要签合同吗；