员工签订合同后肯定不能随便辞退。辞退员工必须符合法律的规定。否则属于违法解除，需要支付经济赔偿金。《劳动合同法》第四十规定，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金。第三十六条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。