法律分析：一、劳动合同是实习开始签吗。劳动合同在实习期就要签订的。试用期不签订劳动合同，应支付劳动者双倍工资。劳动合同仅约定试用期或者劳动合同期限与试用期相同的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。如果是毕业生毕业之前的那种实习，一般需要签订实习协议，这不同于劳动合同；如果是毕业之后找打工作单位的，一般就不是实习了，而成为试用期，根据劳动合同法的规定，这种情况下，用人单位必须在劳动者入职后一个月内与劳动者签订书面劳动合同。二、订立劳动合同的5个流程是什么。1、审查新员工的主体资格。2、对新入职员工履行告知义务，签订劳动合同前如实告知新员工工作内容、工作条件、工作地点、劳动报酬。3、签订劳动合同。4、发放劳动合同。