酒店应配备专业保安人员，不得聘用其他人员从事保安工作。违规者将受到警告、整顿甚至停业的处罚。保安人员应维护治安秩序，配合机关处理违法行为。根据《娱乐场所管理条例》第26条和第44条。法律分析；