夏天适合适量食用以下豆子：1. 绿豆：含有丰富的营养成分，可补充能量、清热消暑、促进新陈代谢、保护肾脏。2. 黄豆：含有优质植物蛋白、可促进胃肠消化吸收、增强免疫力。3. 红豆：含叶酸、矿物质、高钾，可促进胃肠动力、清热解毒、利尿消肿。注意：适量食用，豆类种类还包括豌豆、芸豆等。