夏天清热去火可以多吃以下几种菜：1. 苋菜：容易消炎降火、清热解毒，适合容易上火的患者食用。2. 芹菜：含有丰富的纤维素，适合肝火过旺的患者食用，可以促进肠道蠕动。3. 菠菜：含有丰富的膳食纤维和维生素，搭配猪血可以辅助清热去火。4. 苦瓜：可以搭配排骨炖汤食用，也可以榨汁饮用，具有清热去火的功效。