北京特色美食小吃有：老北京炸酱面、炒肝、卤煮、爆肚、北京烤鸭、灌肠、焦圈、蜜麻花、艾窝窝、豌豆黄等。老北京炸酱面：它是“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炒肝：北京炒肝是一道著名的传统小吃，由猪大肠，猪肝等制作而成。