千万别冻，冻完再化开就完全变了，口感味道全没了。鲜枣可以用塑料袋密封起来保存，挤干净空气。最好带枝带几片叶子。可也以做“醉枣”，就是密封到瓶子里加水加几滴酒，同样不要有空气。更多的是风干才能保存的久一些。