春季肝火旺盛需吃绿色蔬菜和多水果：1. 绿色蔬菜有助清热祛火：绿豆、苦瓜、芹菜能够清热、除烦、止渴，平肝清热等，凉拌、清炒食用。2. 含水多的水果降火有效：西瓜、雪梨、苹果、柚子、葡萄能生津、降火，有润肺化痰、治胃火等功效。