土豆的营养价值：1. 有和胃健中的作用：土豆的性味甘、平，适当食用对于脾胃虚弱导致的消化不良有益。2. 有解毒消肿的作用：适当食用土豆有很好的解毒消肿作用，对于痈肿、湿疹等症状有效。3. 富含碳水化合物：能够补充肌肉糖原、缓解疲劳，有利于恢复体力。