不建议食用福寿螺：1. 含有寄生虫和细菌：福寿螺中含有的寄生虫和细菌很多，难以彻底清洗和杀灭。2. 导致寄生虫感染：食用福寿螺可能导致寄生虫感染，如广州管圆线虫病，其症状严重，危害人体健康。3. 田螺较为安全：如需食用螺肉，建议选择田螺。但也需要仔细辨别，并进行长时间高温加热，彻底杀灭病原体。