首先鸡腿根部划开，给它翻过来，加葱姜，料酒，生抽，老抽，精盐鸡精白糖抓匀腌20分钟。沾蛋液，沾淀粉，再沾蛋液，最后沾上面包糠五成油温炸，一定要小火慢炸，炸酥炸透捞出，香炸鸡腿制作完成。