1.不粘锅是炒菜最好最健康的选择。不粘锅炒菜不会分解出有害物质，而且涂层轻便、美观、易清洗、省油、少油烟。虽然涂层用久会脱落，外观变丑，不宜高温煎炸，但只要温度超过300℃，不粘涂层就会被破坏，分解有害物质。此外，使用纳米陶瓷作为不粘涂层也不宜用来制作酸性食品，因为酸性食品容易腐蚀金属机体，导致涂层脱落。2.华格仕304不锈钢炒锅是04不锈钢材质，耐蚀耐热，使用受热面积大，不粘锅、油烟小。不含涂层，即使用铁铲子用力铲也不怕。不锈钢锅避免铁锅生锈问题，坚固耐用，清洁干净整洁。优点是食品级内层不锈钢，有害物质少，健康首选。不锈钢锅成分温度，不能为人体补充微量元素。3.铝锅是最好最健康的选择。铝锅轻便、导热性好，不易生锈，节省燃料和时间。虽然高温和与金属铲碰撞可能使铝成分释放，但用熟铝锅做米饭和烧水等，铝的溶出量也少。铝锅与实验直接接触，也会被腐蚀。为了避免风险，建议炒菜尽量不要用铝锅。如果非要