正确熬中药的方法和步骤：1.选择合适的煎药器皿：使用陶罐、砂锅或搪瓷锅等不易腐蚀的煎药器皿，避免产生化学反应和有毒物质，影响药效和健康。2.中药浸泡时间：不同种类的中药浸泡时间不同，要按照要求进行浸泡。3.煎药用水量：使用干净无污染的水，每次煮药加水量应该没过药面3厘米。4.煎药火候和时间：要掌握正确的火候和煮药时间，通常文火煮10-40分钟，不同药物要求不同。