大寒时节的养生应注意以下方面：1.绿色蔬菜：多食用绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等，补充维生素。2.黑色食物：多吃黑色食物，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等，能够养肾防寒，增强人体免疫功能。3.羊肉和鹅肉：羊肉性温，适合大寒时节食用；鹅肉可补阴益气、暖胃生津，除五脏的燥热。4.姜枣水：用生姜、红枣煮水，可温中散寒，补血正气，有益健康。