家庭版酸辣粉的做法很简单。首先准备好红薯粉、花生米、香菜、榨菜等食材。然后按照以下步骤进行制作1.将碗里放上辣椒面、白芝麻、热油，加入香醋、生抽、白砂糖等调料，搅拌均匀备用。2.将红薯粉用热水泡软，水烧开后放入红薯粉煮熟后捞出，放入酸辣辣椒油碗里，加入一些煮红薯粉的水。3.最后放上香菜和花生米即可。调料可以按自己喜欢的口味来调整。香菜具有开胃醒脾、治疗感冒、祛除寒气等功效，是酸辣粉中不可或缺的配料。