（一）营业执照；开任何店，都需要办理营业执照，开生鲜超市也不例外。办理营业执照需要去当地工商局办理。（二）卫生许可证；开一家生鲜超市，卫生许可证也是不必可少的，申请者需要携带房产证复印件+租房合同复印件+身份证复印件等资料，去当地卫生局申请办理《卫生许可证》。（三）健康证；另外，超市从业人员还需去当地相关部门办理个人健康证，以确保身体健康合格，方能上岗。开一家蔬菜超市需要什么证件。申请食品流通许可证需要哪些材料。（一）《食品流通许可申请书》。（二）《名称预先核准通知书》复印件。（三）经营场所合法使用的有关证明。（四）负责人的身份证明。（五）委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明。（六）食品安全管理制度。（七）与其经营活动相适应的食品经营设备清单。