集体合同协商与签订的方式为在集体协商的基础上，工会代表企业职工一方与用人单位协商订立，没有建立工会的，由上级工会指导劳动者推举的代表与用人单位订立。集体合同指以一个雇主或一群雇主，或者一个或几个雇主组织为一方，一个或几个有代表性的工人组织为另一方，各方之间缔结的关于劳动条件和就业条件的一切书面合同。一、企业工资集体协商代表怎样确定。企业工资集体协商代表由法定代表人指定的人员担任。在工业工会或地方总工会的指导下，未建工会的企业职工协商代表民主推荐，经半数以上职工同意后产生。企业一方工资集体协商代表由法定代表人或者法定代表人指定的人员担任。协商双方可以聘请企业外的专业人员作为协商代表，但人数不得超过雇主代表人数的三分之一。双方还可聘请企业外人员指导咨询。