销售未经检验检疫肉类犯法吗。这样的行为可能构成销售不符合安全标准的食品罪。本罪是指违反国家食品卫生管理法规，生产或者销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，危害人体健康的行为。《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定“禁止生产经营下列食品。(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。(二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。(三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。(四)变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。