说到山珍海味，顾名思义就是各种各样在海里面的在山里面的美味。它是天地精华，现在的人们想要吃全山珍海味十分的困难，有不少都是国家的保护动物，吃了就是要坐牢的。那么本期的饮食文化，为你解析。山珍海味可以分为上八珍，中八珍和下八珍。上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。古人所吃的山珍海味主要是。1、熊掌；正如孟子所说鱼和熊掌不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。煮好的熊掌，酥烂润滑，自有耐人寻味之处。扒熊掌是古食谱上的一道名菜。但是当你看到这一排排血淋淋的熊掌时，还忍心下口吗。2、驼峰；