说到猪肝，是生活中很常见的一种食物，一般在超市就可以买到。那你知道食用猪肝有什么功效和作用吗？减肥期间食用猪肝会不会导致发胖？那么本期的减肥饮食，为你解析减肥的人能否食用猪肝。猪肝有什么功效；猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。减肥可以吃猪肝吗；