因为小雪是冬季的节气，所以小雪的时候天气会比较寒冷。由于天气的寒冷，人们会选择食补来祛除寒冷，那么在小雪吃哪些蔬菜好，这些蔬菜又有哪些功效和作用呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧。小雪吃什蔬菜；香菇；性平味甘，具有补气健脾和胃益肾等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加强机体抗癌作用。香菇的营养价值很高，据测定，它含有30多种酶和18种氨基酸，并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等，被誉为“蘑菇皇后”。山药；冬补脾肾山药最胜任。现代科学认为，山药营养丰富，含蛋白质、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等，此外还含有皂苷、黏液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。白萝卜；