1、在刀上蘸一些水，这样切的时候容易沾豆腐。2、将豆腐切成均匀的薄片，切得越薄越好。3、切成薄片之后再切成细丝。4、放入清水中浸泡一会。5、倒入滤网后过滤一下即可。