1、酱油一般打开以后可以放置很长时间，酱油没有开封的情况下保质期一般是18个月以上，但是如果储存条件合理。2、可以保存两年的时间，打开以后的酱油更要注意保存条件，可以放在冰箱冷藏保存。一般半年左右是没有问题的。