1、蛋类是酸性。2、鸡蛋是人体最好的营养来源之一。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质的，最重要的是含有高生物价值的蛋白质。3、鸡蛋能够健脑利智、并且有很强的饱腹感。早上食用一个鸡蛋，一上午都可以有很充足的精力。