判断单位厂房发生火灾应当由谁承担责任，应当看是由于谁的原因导致抑或自然原因、不可抗力等原因导致。如果由外部人员过失或故意导致火灾，或是工作人员操作失误或故意导致火灾，则应当由其承担侵权责任和刑事责任。如果火灾由不可抗力导致，则依据合同约定公平划分责任。依据中华人民共和国民法典等有关法律规定，单位厂房火灾如果由个人或多人引起的，有过错的人员应当承担连带侵权责任，但同时，单位厂房的建筑施工应当满足消防验收标准或能应对消防随机抽查，有关防火设施设备材料通道等应当满足消防要求，否则可能会因为被侵权人过错减轻引发火灾人的法律责任。此外，如果个人或团体引发的火灾导致人员重伤、死亡或公私财产遭受重大损失的，过失的可能会承担失火罪的刑事责任，故意的可能承担放火罪的刑事责任