1、藕放冰箱冷藏比较好，虽然低温能延长莲藕的保存期，但是过低的温度会让藕的口感和质地都产生很大的变化。2、因此并不是放置在冰箱中冷冻就好，藕的最佳保存温度在4~5℃度作用，因此冰箱冷藏的效果要好于冷冻。