五险一金一共扣的百分比如下：1、养老保险缴费比例：职工工资基数的28%（其中单位20%、个人8%）。2、工伤保险缴费比例：单位员工缴费基数总和的0.5%、1%、2%，根据单位风险程度来确定缴费比例，工伤保险费由单位缴费，单位职工不缴费。3、医疗保险缴费比例：职工工资基数的10%（其中单位8%、个人2%）。4、生育保险缴费比例：单位员工缴费基数总和的1%，由单位缴费，单位职工不缴费。5、失业保险缴费比例：职工工资基数的3%（其中单位2%、个人1%）。6、住房公积金比例：根据企业的实际情况来选择住房公积金缴费比例。但原则上最高缴费额不得超过职工平均工资的10%，用人单位和职工个人均按职工工资的12%缴纳住房公积金。法律依据：《中华人民共和国社会保险法》第二条。