牛年只有354天的说法是因为采用的农历计算法，并且农历牛年也不全都只有354天，也有384天的情况，中国农历是根据月相的变化周期来确定日期和月份，根据二十四节气来确定一年的长度，有闰月的年份称为农历闰年，包含13个农历月，而没有闰月的年份则称为农历平年，包含12个农历月，一年有353天至355天。