鸭子炖萝卜汤是一道美味营养的汤品，下面是具体的做法。所需材料。- 一只鸭子；- 适量萝卜；- 适量姜片；- 适量葱段；- 适量料酒；- 盐和胡椒粉适量；- 适量清水；步骤。1.鸭子处理：将鸭子洗净，切块。烧一锅开水，将鸭子放入锅中焯水，去腥。2.锅中放入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。再加入适量的料酒、姜片和葱段，继续煮沸。3.将处理好的鸭子块放入煮沸的水中，改成小火炖煮30分钟。4.萝卜准备：将萝卜去皮，切成适量大小的块状。5.加入萝卜：将切好的萝卜块放入炖鸭子的锅中，继续小火炖煮30分钟，直到鸭肉和萝卜都熟烂。6.调味：依个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。7.出锅：关火，盖上盖子焖一会儿，让汤的味道融合。