螃蟹凉了后不建议食用。当螃蟹死亡后，细菌和其他微生物会很快开始分解螃蟹的身体，导致。会产生有害的细菌，可能导致食物中毒。因此，为了避免食物中毒的风险，不建议食用已经凉透的螃蟹。