土地出让合同中开竣工违约责任是怎样的双方当事人可以在签订土地出让合同时明确约定开工时间和竣工时间，并且对于没有按期开竣工构成违约的行为，可以依法要求违约方承担违约责任，以及违约方需要支付的违约金赔偿计算方法和支付方式。如果在合同中没有约定违约责任的话，当事人可以要求对方承担赔偿损失，如构成根本违约的话，可以要求解除合同，收回土地，并要求对方赔偿损失，存在争议的可以选择相关管理部门仲裁裁决或者直接向管辖权所在地人民提起民事诉讼。依据我国相关法律的规定，土地受让人未按合同规定的期限和条件开发、利用土地的，市、县土地管理部门应当予以纠正，并根据情节可以给予警告、罚款。逾期未全部支付的，出让方有权解除合同，并可请求违约赔偿。第十五条 出让方应当按照合同规定，提供出让的土地使用权。