作为新手开花店，你需要学习以下几个方面的知识和技能。1.花卉知识：了解各种花卉的特点、生长环境和养护方法，包括花朵的保鲜处理、剪枝和病虫害防治等。2.花艺设计：学习花束、花篮、插花等各种花艺设计技巧，熟悉不同场合和客户的需要，能够提供多样化的花卉装饰方案。3.采购和供应链管理：学习如何选择优质的花卉供应商，并建立良好的采购渠道和供应链管理，以确保店内的花卉品质和数量。4.营销和销售技巧：学习如何宣传和推广花店，吸引客户并提高销售额。掌握市场调研和竞争对手分析的方法，制定有效的销售策略和促销活动。5.店铺管理和运营：学习如何管理花店的日常运营，包括库存管理、员工管理、客户服务和财务管理等。了解相关法律法规和商业运作常识。