带鱼是一种非常美味的鱼类，下面是一种简单而又好吃的做法。材料。- 带鱼1条；- 姜蒜末适量；- 酱油适量；- 料酒适量；- 白胡椒粉适量；- 盐适量；- 葱段适量；- 生姜片适量；- 蒸鱼豉油适量；步骤。1、将带鱼洗净，去除内脏，用厨房纸巾擦干。2、在鱼身两侧划上几刀，锯齿状刀口更容易入味。3.在鱼身两侧均匀涂抹一些酱油、料酒，腌制10-15分钟，入味。4、蒸锅烧开水，放入葱段、生姜片，蒸锅上放一个架子，将腌制好的带鱼放在架子上。5、盖上锅盖，大火蒸10分钟。6、关火后，取出带鱼，将上面的姜蒜末均匀撒在鱼身上。7、另起一个小锅，加入适量的蒸鱼豉油，加热至微沸煮。8、慢慢将热油淋在带鱼上，均匀覆盖鱼身。9、最后，撒上适量的盐和白胡椒粉，即可享用了。