薏仁是一种常见的食材，也被称为苡仁、薏苡仁或薏米，它是一种粗粮，是禾本科植物薏苡的种子。薏仁呈椭圆形，外层覆盖有草绿色的果皮，内层是淡黄色至白色的内果皮。薏仁可作为食材煮粥、煮汤，也可以制作成薏仁粉、薏仁茶和薏仁麦片等食品。薏仁具有清热利湿、健脾和胃、排毒养颜等功效，常被用于中医药和食疗中。