枸杞泡水喝可以带来以下一些作用和功效。1、提高免疫力：枸杞中含有丰富的多糖、维生素C和β-胡萝卜素等营养物质，具有增强免疫力的作用，有助于抵抗疾病和保持身体健康。2、改善视力：枸杞中的类胡萝卜素、叶黄素和玛咖素等成分对眼睛健康有益，可以促进视网膜细胞的生长和保护，有助于改善视力，预防眼睛疾病如白内障和黄斑病变。3、保护肝脏：枸杞具有抗氧化和抗肝损伤的作用，可以帮助减轻肝脏负担，促进肝细胞的修复和再生，保护肝功能。4、延缓衰老：枸杞中含有丰富的抗氧化物质，可以中和自由基，防止细胞氧化和老化，有助于延缓衰老过程，保持皮肤年轻和健康。5、提高精力和抗疲劳：枸杞中的多种营养物质，如蛋白质、氨基酸和多醣类，可以提高体力和精力，缓解疲劳，增强身体的抵抗力和抗压能力。