无铝泡打粉是一种常用的食品添加剂，也称为无铝发酵粉、无铝发粉或无铝发泡粉。它常用于烘焙食品中，用于制作面包、蛋糕等。无铝泡打粉主要由碳酸氢钠（重牌苏打粉）和淀粉混合而成，常用于在面团或面糊中产生发酵效果，使食品蓬松起酥。与传统的泡打粉相比，无铝泡打粉不含铝盐，被认为是一种更健康的选择。