要做出好喝的鸡汤，可以考虑以下几点。1.选择优质的鸡肉：选用鸡胸肉或者带骨的鸡肉，这样可以增加汤的口感和味道。2.清洗鸡肉：将鸡肉放入冷水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，这样可以去除鸡肉上的残留物和血水。3.煮鸡肉之前煮水：在煮鸡肉之前，可以先用清水将鸡肉煮沸一次，然后再将煮沸的水倒掉，这样可以去除部分污渍和血水，使鸡汤更加清澈。4.加入适量的调料：在煮鸡肉的过程中，可以加入一些调料，如生姜片、葱段、料酒和盐等，以增加汤的香味和口感。5.控制火候和时间：将鸡肉放入锅中后，火力要适中，不过大也不过小，煮至鸡肉熟烂即可，时间一般在20-30分钟。6.撇去浮沫：在煮鸡肉的过程中，表面会浮起一些浑浊的泡沫，要及时用汤匙撇去，以保持汤的清澈和口感。