宝宝辅食鸡蛋羹的做法如下：材料。- 1个鸡蛋；- 适量的鲜奶或母乳。- 适量的蔬菜，如胡萝卜、南瓜等。- 适量的盐（可选）。步骤。1.准备食材：将蔬菜洗净去皮，切成小块。2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的鲜奶或母乳，搅拌均匀。3.将蔬菜块放入搅拌器中，加入少量的水，搅拌成细腻的蔬菜泥。4.将蔬菜泥与鸡蛋混合，搅拌均匀，加入适量的盐（可选）。5.将混合好的鸡蛋羹倒入蒸锅中，用中火蒸5-8分钟，或者直到鸡蛋完全凝固。6.取出鸡蛋羹，稍微放凉后即可给宝宝食用。注意事项。1.母乳是宝宝的最佳营养来源，如果宝宝仍在喂养母乳，可以用母乳代替鲜奶。2.鸡蛋羹中的盐可选，如果宝宝已经适应了蔬菜的味道，可以不加盐。3.蒸鸡蛋羹时，可以根据宝宝的年龄和口感来调整蒸的时间，年龄较小的宝宝可能需要蒸得更久一些。