蘑菇鸡蛋汤的做法如下：所需材料。- 鸡蛋：2个；- 干香菇：50克；- 鲜蘑菇：100克。- 鸡肉丝：50克；- 青菜：适量；- 鸡精：适量；- 盐：适量；- 生抽：适量；- 食用油：适量；- 水：800毫升；步骤。1.将干香菇放入冷水中浸泡30分钟至柔软，剪去菇蒂，切成薄片备用。2.鲜蘑菇切片备用，青菜洗净切段备用。3.将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。4.锅中倒入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，形成蛋花状，熟后捞出备用。5.锅中加入适量的水，放入鸡肉丝、干香菇片煮沸，加入盐和鸡精调味。6.加入鲜蘑菇和青菜，继续煮约2分钟。7.最后加入煮熟的鸡蛋花，煮沸即可。温馨提示。- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。- 可根据个人喜好，加入适量的胡椒粉或葱花增加口感。