海蜇头是指海蜇的头部部分，也叫海蜇顶或海蜇帽。它是海蜇的主要食用部分，通常呈圆形或半圆形，质地坚硬，有黏液外表。海蜇头富含胶原蛋白、多种氨基酸和矿物质，被认为具有滋补和美容的功效。在烹饪中，海蜇头常被切成薄片或丝状，做成凉拌海蜇或炒海蜇等菜肴。