羊尾是一种比较有嚼劲的食材，下面是一种简单的做法，让羊尾香炖而不失口感。材料。- 羊尾适量；- 姜片5-6片；- 料酒2勺；- 生抽2勺；- 老抽1勺；- 盐适量；- 白胡椒粉适量；- 料酒适量；- 姜蒜末适量；- 酱油适量；- 生姜适量；步骤。1.将羊尾切成段，并用水烧开然后焯水去除腥味。捞出后用凉水彻底冲洗干净备用。2.锅中加入足够的水，加入姜片和料酒煮开后加入焯水后的羊尾炖煮1小时，期间去除浮沫。3.将炖煮好的羊尾捞出沥干备用。4.另起锅，热锅加入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。5.加入适量的酱油，炒匀后加入适量的白胡椒粉和料酒。6.加入适量的水，烧开后加入炖煮好的羊尾，中小火炖煮20-30分钟，使羊尾充分入味。7.炖煮至汤汁浓稠，加入适量的盐调味即可。温馨提示。