抹茶蛋糕是一道口感细腻、香甜可口的甜点，下面是制作抹茶蛋糕的步骤。材料。- 抹茶粉：适量；- 低筋面粉：120克。- 细砂糖：100克。- 鸡蛋：4个；- 牛奶：50毫升；- 玉米油：50毫升。- 泡打粉：1茶匙；- 盐：1/4茶匙；- 鲜奶油：200毫升。- 糖粉：适量（装饰用）。步骤。1.预热烤箱至180摄氏度。2.把低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐一起过筛，备用。3.把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。4.在蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。5.加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。6.逐渐将过筛的面粉混合物加入蛋黄糊，搅拌均匀。7.用电动搅拌机将蛋白打发至硬性发泡的状态。8.将打发的蛋白分三次加入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。9.将面糊倒入预先铺上油纸的烤模中。