职务侵占三千元不构成犯罪，员工可以把钱退回给公司。因为职务侵占数额较大的金额标准是五千元到两万元以上，所以侵占三千元不构成职务侵占的金额标。职务侵占的行为如果被公司发现，那犯罪嫌疑人就会失去稳定工作。同时还会受到法律的处罚。【本文关联的相关法律依据】。《中华人民共和国刑法》第二百七十一条：公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。