驴肉焖子放面粉。其做法如下：原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量。1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。